第二十三章返回心境理想（二）（2 / 2）

她说不太在乎学长姐的校园生活，自称是从认识的人见识过严谨和散漫的差别。

而他不懂她的逻辑，像嚐不出哪种苦味才是她要的，但不讨厌这种香味。

要泡出类似的味道，按照先前她让他喝过的口味来试，自己应该办得到。

用她等待的时间做参考，且在磨豆子时沾取少许的水来搅拌咖啡豆，避免细粉堵塞，令磨製的颗粒均匀。

磨豆机和咖啡机是分开的，将磨好的粉末装入滤杯手柄、用手指后方抹平并以器具填压，接着压进冲煮头。

等冲泡完做为基底的咖啡后，再拿个钢杯装入另外加热的牛奶和奶泡。

过途中他都小心地端着杯子，尤其是管子放太浅，差点就让滚烫的牛奶和泡沫溢出来的瞬间。

他一度紧张得不敢呼吸，想到试做失败的现场有多难清理就很怕添麻烦。

最后，关掉蒸气的按钮，记得用洗过的湿布清洁机器。

后续就照日常清理的步骤进行并补水冷却锅炉，做完冲泡到收拾的这一整套过程要不有成就感都难。

这台义式半自动咖啡机，她的评价是钱有花对地方、最想买的厨具之一。

每次的定期换水跟保养措施被她当成养电子宠物，步骤繁复得眼花繚乱。

他看着做出的卡布奇诺，放松地呼出一口气，想在试喝后挑战第二杯。

暖机一次就能缩短冲泡时间，勉强可以赶在烤好的叁明治冷掉前完成。

至于另一种用热巧克力来泡的摩卡，需要更多时间跟步骤。

咖啡豆泡的和加了巧克力碎片的味道不一样，比较“特别”一点。

他喝过一次后觉得自己做失败了可能会让她失望，要尝试就得等他熟练到有把握能成功的时候。

被待会起床的她发现，就达不到他想靠自己来独自完成的初衷了。

《她指的见识过严谨和散漫的差别，纯粹是没有明说其他人各有各的日子要过，等于没必要太在意》

《冲泡的步骤让非专业人士（我）写得挺难受》

如今的摩卡大多不使用叶门咖啡豆，而是加了巧克力糖浆或可可粉（正是如此，才从“品种”成了“製作方法”）。

而那种辛辣的豪迈因为叶门咖啡豆的稀少程度和独特的口味而成为小眾的喜好。

摩卡咖啡豆平均颗粒较小，带有生薑的狂野气息、明亮独特的滋味。

（修改自百度的科普）