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他们没事就过来溜达下，回去时会几人结伴到各自保长家门前晃晃，大声说点语带羡慕的话语，弄的几位保长心里这个不舒服。

王显贵和安远两位保长好一些，王保长整日在酒坊干活，这些闲话当面听不到，安远跟村长住一起，大家也不敢去村长面前瞎叨叨。

十一月初十，酒坊正式竣工，村长让人放了两挂鞭炮庆祝，酒坊里的所有酒具安装完毕，内外部也全部弄好，安吉和村长商量的是十日后酒坊正式开工。

李淳带着安吉、村长和几位股东管事参观酒坊，他按照酿酒工艺先后顺序走，每到一处会一脸认真的给大家介绍怎么酿酒。

安吉第一次完整的听到古代酿酒流程，听完李淳说的脑中能形成一幅完整的酿酒图，心中对于古代酿酒工艺升起一丝敬佩。

大家站在蒸煮房里，听李淳给他们讲述出酒的过程，他们看着那架在基座上的两层天锅，原来经过窖池发酵的酒母酒精度是很低的啊，还要用天锅蒸煮冷凝后出的酒才是烧酒，啧啧，真是涨见识了，这些李淳要是不说，累死他们也想不到酿酒是这样的。

李淳用手指着天锅认真说道：天锅下面一层是装酒母的，上面一层装冷水，基座上添加柴火用旺火蒸煮酒母，这时天锅下层里含有酒精的气体，被上面天锅中的冷水冷却后，从上面这个小管道流出的液体就是烧酒

他从十多岁在酒坊当学徒，学成当酿酒师傅也有二十个年头，他对酿酒的喜欢程度无法言说，所以介绍时异常认真，因为他对酿酒心怀敬意，希望大家也能尊重这门技艺。

安吉听罢围着天锅转了一圈，越发感到好神奇，古人真有智慧，能想出这个法子做出蒸馏酒。

一行人参观完后，用大锁把酒坊大门锁上，大家跟村长回去，今天还有一个重要的事，那就是签用工契约，因昨天各位保长已经通知村民，所以大家回去时，看热闹的村民快把村长家围住了，院子里还站了好几十人，每个人脸上都流露出喜悦，能有一份工钱高的稳定工做，谁会不欢喜。

这些人中有五个人，他们是并入大河村那五个小村的，几人来后听到大家所言心里都非常羡慕，这里村民能采药赚钱，能去酒坊上工，刚刚还有人说村里有酒坊六十三股干股呢，以后只要酒坊赚钱，村里会用分红的银子修桥铺路建学堂，这么多好事因为他们住的太远，哪个也轮不到他们村，这让大家心里失落不已，想到他们以后在酒坊做工，家远来回上工不方便，不如跟家里商量下搬到村里住多好，想罢眼睛一亮决定回去就说这事。

安吉进来一看，忍不住想幸亏村长家院子大，不然都装不下这些人。

堂屋门口东侧已经摆上了书桌，上面放着笔墨和一摞写好的酒坊用工契纸，安吉直接坐到了那里，村长等人坐到了其他椅子上，一会签完用工契约，他们还有事商议。

安吉抬头笑道：人都到齐了，咱们别让大家多等，安生你把所有管事叫进来，先签管事的契约。

话落把管事的契纸找出来，从袖袋里拿出一枚印章，这可是她特意去县城花了一两银子定制的黄石印章，上边刻有安岭酒坊字样，字样四周刻了防伪图案。

安生闻言白了安吉一眼，这丫头就指使他顺手，起身走到门口两嗓子把人叫了进来。

契纸一式两份，上边写了约定条款签约期限等，人名和每月多少月钱那里空着，一会她按照每人的月钱数填写，安吉念了下条款见他们没意见，抬头看了眼拿起笔写上人名和月钱数，让面前的人签字按手印，完事一份酒坊留档，一份给签约人拿走。

等安生签完了，安吉眼都没抬把契纸递给他，让他出去把契纸上的条款跟大家宣读下，然后让人依次进来签契约。

安生瞪了安吉一眼，臭着脸转身出去，安吉嘴角微扬继续给下一位填写契纸。

村民签完契约逐渐散去，安吉拿着契纸起身坐回村长的下手边，等着村长说开场白。

此时坐在堂屋里的，都是酒坊的股东和管事，安吉扫了一眼，这就是安王两姓的会议。

古代的村子，一般都是被姓氏多的家族控制，大河村如此二河村也如此，甚至有些村子是由一个家族组成，一般这样的村子都有族田特别排外，村里族老和村长的权利大如天，有什么事都是按照族规处理，在那些村民眼中王法都没有族规大，她来这里听过几个案例，那时觉的还是他们大河村好啊。

安盛才有些无奈的看着安吉，这丫头也不知神游去哪了，大家可是都等着她安排任务呢，他虽然看了安吉写的章程，让他说只能照本宣科，不如安吉说的具体，想罢咳了声提醒。

安吉听到村长咳嗽，回神看着他担心说道：叔，你这总咳嗽可不行，一会我给你开点润肺清喉药吧。印象里好像每次见村长都能听到他咳嗽呢，虽然不是连着咳嗽，但这病得趁轻时治不是。

安盛才闻言一愣，嘴角微抽看着她：这个一会再说，你先给大家安排任务吧。

安吉听后眨了眨眼，转头见大家都看着她，不由尴尬一笑